इसे आप एक बार घर पर 15 से 20 दिन तक खा सकते हैं। यह लड्डू जल्दी खराब नहीं होगा।
सूजी मलाई लड्डू बनाने की विधि (How to make Suji malai laddoo) –
लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले आधा कप चीनी को पीसकर इसका पाउडर बना लीजिए।
इसके बाद गैस पर कढ़ाई रखकर इसमें एक चौथाई घी डालकर गर्म करें और इसके बाद कढ़ाई में सूजी डालकर इसे बराबर चलाते हुए हल्के सुनहरे रंग में भुने।
जब सूजी हल्का भूल जाए तब इसमें आधा कप घिसा हुआ नारियल, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ काजू, बादाम और थोड़े से किसमिस को डालकर 1 मिनट तक सूजी में मिलाते हुए और भूनें, जिससे सूजी और मेवा सब अच्छे से भून जाएं।
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इसके बाद सूजी में आधा कप दूध की मलाई और पीसा हुआ चीनी डालकर सूजी में मिलाते हुए एकदम धीमी आग पर अच्छे से पकाएं और फिर कढ़ाई को ढककर सूजी को 2 मिनट तक पकाएं।
लगभग 2 मिनट के बाद लड्डू के लिए सूजी का मिश्रण पक कर तैयार है अभी इसे एक प्लेट में निकाल कर हल्का ठंडा होने के लिए रख दीजिए।
सूजी का मिश्रण हल्का ठंडा होने के बाद अब इसका आप थोड़ा-थोड़ा हाथ में मिश्रण लेकर लड्डू बना कर तैयार कर लीजिए।
सूजी का मलाई लड्डू बनकर पूरी तरह से खाने के लिए तैयार है। आप इसको एक बार बनाकर 15 से 20 दिन तक रख कर आराम से खा सकते हैं।
सुझाव (Suggestion) –
ध्यान रहे सूजी के लड्डू बनाते समय जब आप सूजी को भूने तो गैस को एकदम धीमा ही रखें इससे सूजी जलेंगे नहीं और सूजी धीमी आग पर अच्छे से भून जाएंगे।
अगर आप इस लड्डू को स्टोर करके खाना चाहते हैं तो इसमें पानी का इस्तेमाल बिल्कुल ना करें, अगर आप इसमें पानी डालकर बना लड्डू बनाएंगे तो यह जल्दी से खराब हो जाएंगे।
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