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सामग्री:Ingredients of Aloo Puri

गेहूं का आटा (Wheat flour) – 3 कप

सूजी (Suji) – 2 टेबल स्पुन

उबले आलू (Boiled potatoes) – 3

अज़वायन (Ajwain) – 1/2 छोटी चम्मच

जीरा पाउडर (Cumin Powder) – 1 टी स्पून

धनिया पाउडर (Coriander Powder) – 1 टी स्पुन

लाल मिर्च पाउडर (Red chili powder)- 1/2 टी स्पुन

हल्दी पाउडर (Turmeric Powder)- 1/4 छोटी चम्मच

तेल (Oil) – 1 टेबल स्पुन (मोयन के लिए)

तेल (Oil)- पूरियां तलने के लिए

हरा धनिया (Green coriander)- 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)

नमक (salt)- स्वादानुसार

आलू मसाला पूरी बनाने की विधि | How to make Potato Poori

सबसे पहले आलू छील कर कद्दूकस कर लें। अब एक परात में आटा और कद्दूकस किये हुए आलु,अजवाइन, नमक, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,तेल और हरा धनिया डालकर हाथों से मसलते हुए अच्छे से मिक्स कर लें। फिर इसमें पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथिये।

अब आटे को ढककर10 – 12 मिनट तक के लिए रख दें ताकि ये अच्छे से सेट हो जाए।

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अब इससे छोटी छोटी लोइयां काट लें. अब इन लोइयों को गोल बेल कर पूड़ी तैयार करे।

कढ़ाई में तेल गर्म होने के लिए रख दें. पूरी तलने के लिये तेल अच्छा गरम होना चाहिए। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें एक एक करके पूरियां तलते जाएं।

पूरी को और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लीजिये।और इन पूरियों को एक कागज़ लगे बर्तन में निकाल लीजिये। आपकी गर्मा – गर्म आलू पूड़ी रेसिपी (Make Aloo Puri Recipe) तैयार है। इस आप सब्जी ,रायते, दही, और अचार के साथ खा सकते हैं।

!! धन्यवाद!!

मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप हमसे पूछ सकते है। और हम कोशिश करेंगे की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!