सामग्री -Ingredients for Banda Ki Sabji :~
कान्डा – 1
लहसुन – 8 -9 कलिया
साबुत लाल मिर्च – 2
सरसों दाना – आधा छोटी चम्मच
मेथी दाना – 1/4 टी स्पुन
जीरा – 1/2 चम्मच
काली मिर्च – 1 टी स्पुन
हल्दी पाउडर – आधा छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पुन या स्वादानुसार
धनिया पाउडर – 1 टी स्पुन
अमचुर पाउडर -1 टी स्पुन
तेल – दो बड़े चम्मच
पानी – अन्दाजानुसार
नमक – स्वादानुसार
जिमीकन्द की सब्जी बनाने की विधि : How To Make Banda Ki Sabji
बन्डा को बड़े टुकड़ो में काट ले। अब हमें सरसों दाना और काली मिर्च ,लहसुन, साबुत लाल मिर्च, जीरा का पेस्ट बना लेना है उसमें हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर मिला देंगे। अब कुकर में तेल गरम करे।
जब तेल गरम हो जाये तब उसमें 1/4 टी स्पून सरसों और1/4 टी स्पुन मेथी दाना से तड़का देंगे।
सरसों और मेथी ब्राउन हो जाये तो मसालों का पेस्ट और ,नमक डाल दें और अच्छे से मिक्स करें।
मध्यम आंच पर मसालों को बिच- बिच चलाते हुए ढककर भुनें जब तक कि मसाले से तेल ना छोड़ने लगें।
मसाले भुन जाने पर इसमें कटे हुए बन्डा को पानी से धो कर डाल दें और 2 से 3 और भून ले।
अब एक गिलास या अन्दाजानुसार पानी और अमचूर पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करे अब कुकर का ढ़कन बंद करे 3 से 4 सिटी आने के बाद गैस बंद करे।
बन्डा की सब्जी (Banda Ki Sabji in Hindi) बनकर तैयार है। इसे गरमा गरम रोटी के साथ या फिर चावल के साथ परोसे।
!! धन्यवाद!!
मुझे विश्वास है की आपलोगों को ये रेसिपी बहुत पसंद आयी होगी। अगर आपको इस रेसिपी से जुड़ी कोई भी सवाल है तो आप पूछ सकते है। और मैं कोशिश करूंगा की उसे जल्द से जल्द आपको बता दे। धन्यवाद!
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